Post più popolari

sabato 7 dicembre 2013

Una domenica pomeriggio con le mani in pasta ... di salsiccia!

Uno dei pilastri del Movimento di Transizione è imparare vecchi saperi. Se culinari, meglio!
Domenica 1 Dicembre un gruppetto si è recato a casa di Andrea, componente del gruppo e norcino (purciter) per passione, per imparare a fare la salsicce. Ecco qualche momento del bel pomeriggio passato insieme, concluso con una bella mangiata collettiva. Era doveroso assaggiare ciò che avevamo prodotto!!

 
Il momento del taglio della carne

 
Carne e grasso a cubetti e suddivisi

 
Andrea alle prese con la tritatura

 
Valentina e Paolo con le mani in pasta

 
La preparazione di 4 salsicce diverse: alla moda di Fagagna con cannella e marsala, siciliana con tanto pepe e finocchietto, con il radicchio di Treviso e con il fegato

 
Andrea intento a livellare la salsiccia

 
Ecco il risultato!

 
Valentina riempie il siringone

 
Paolo lega le salsicce